Jídelní lístek
SNÍDAŇOVÉ MENU od 8:00 do 11:00 |
|
Opečený chleba s avokádem a sázeným vejcem | 159 Kč |
Míchaná vejce (3ks) na cibulce s máslem, ošatka pečiva |
159 Kč |
Sázená vejce (3ks) se slaninou, ošatka pečiva | 159 Kč |
Debrecínské minipárečky (6ks) s dijonskou hořčicí, ošatka pečiva | 159 Kč |
Obložený talíř šunka, sýr, máslo, zelenina, pečivo | 159 Kč |
Hotelová snídaně dle Vašeho výběru formou rautu | 339 Kč |
DENNÍ NABÍDKA od 12:00 do 21:00 |
|
POLÉVKA |
|
0,33 l Kuřecí vývar s nudlemi, masem a zeleninou | 95 Kč |
0,33 l Česneková polévka se šunkou a sýrem | 95 Kč |
0,33 l Kulajda, vejce sous-vide, zauzený brambor | 129 Kč |
HLAVNÍ CHOD |
|
Kuřecí prso špikované bylinkovým máslem | 225 Kč |
Kachní prso sous-vide, malinová omáčka, škvarkové noky | 395 Kč |
Kachní stehno, pečené červené zelí, bramborové placky | 389 Kč |
Jelení guláš na bylinkách, karlovarský knedlík | 319 Kč |
Hovězí líčka na červeném víně, bramborovo-dýňové pyré | 399 Kč |
Svíčková na smetaně s brusinkami, karlovarský knedlík | 309 Kč |
Vyzrálý steak Sirloin 250 g /nízký roštěnec/, pepřová omáčka | 469 Kč |
Marinovaná hovězí žebra, rozpečený chléb, cibule, okurky | 389 Kč |
Pomalu pečený bůček, nastavovaná kaše /kroupy, česnek, majoránka/ | 309 Kč |
Šaldorfská pečínka /krkovice sous-vide 250 g, směs brambor, bylin, hřibů/ | 379 Kč |
Listový salát, kuřecí stripsy, česnekový dresink, máslové krutony | 289 Kč |
Listový salát, marinovaná červená řepa, kozí sýr | 299 Kč |
Houbové risotto, rukola, parmezán | 225 Kč |
Smažený sýr gouda | 209 Kč |
Dětský kuřecí řízek 150 g | 175 Kč |
PŘÍLOHY |
|
Steakové hranolky | 65 Kč |
Vařené brambory | 59 Kč |
Bramborová kaše | 62 Kč |
Pečené grenaille | 65 Kč |
Grilovaná zelenina | 89 Kč |
K PIVU A VÍNU |
|
Hovězí tatarák s topinkami | 239 Kč |
Carpaccio z hovězí svíčkové, rukola, parmezán, toust | 239 Kč |
Kachní paštika s brusinkami, rozpečený chléb | 159 Kč |
Topinka s masovou směsí sypaná nivou nebo křenem | 179 Kč |
Cuketovo-rajčatová pasta, nakládaná cibulka, rozpečený chléb | 149 Kč |
Variace uzenin a sýrů, cibulová marmeláda | 419 Kč |
Nakládané olivy, parmezánový chips, sušená rajčata, slané tyčinky | 329 Kč |
Rozpečený kozí sýr, vlašské ořechy, med, rukola, toust | 219 Kč |
Smažené domácí bramborové lupínky /česnekový dip/ | 139 Kč |
Čerstvě pražené mandle | 139 Kč |
Zelené olivy s mandlí | 139 Kč |
Vinná karta
CHAMPAGNE |
|||
Champagne, alkohol 12,0 % - Henri Giraud | suché | ||
Champagne, alkohol 12,0 % - Moët & Chandon | suché | ||
Champagne, alkohol 12,0 % - Veuve Clicquot | polosuché | ||
SEKTsekty jsou vyrobeny tradiční francouzskou metodou kvašení v lahvi |
|||
Crémant D´Alsace, alkohol 12,5 % - Wolfberger | suché | ||
Grandioso, alkohol 12,5 % - VS Valtice | suché/polosuché | ||
Sekt VOC, alkohol 12,5 % - VS Valtice | extra suché | ||
Prosecco, alkohol 11,0 % - Bollicine Mionetto | suché | ||
Sekt Ryzlink vlašský 11,0 % - Cibulka, bez histaminu | suché | ||
BÍLÁ VÍNA |
|||
Ryzlink rýnský - pozdní sběr 2020 organic , Cibulka | suché | ||
Chardonnay - pozdní sběr 2022, Skoupil | suché | ||
Souvignier gris moravské zemské víno 2020 - ZF Mendelu | suché | ||
Veltlínské zelené – pozdení sběr 2022, Vinařská škola Valtice | suché | ||
Veltlínské zelené federspiel 2021 - Eder Wachau | suché | ||
Sylvánské zelené VOC Valtice 2020 - VS Valtice | suché | ||
Sauvignon moravské zemské víno 2021 - Vinařství pod Hradem | suché | ||
Ryzlink vlašský flower line pozdní sběr 2023 - Mikrosvín | suché | ||
Ryzlink vlašský moravské zemské víno 2022 - Buriánkovi | suché | ||
Hibernal moravské zemské víno 2023 - J&M víno Hlohovec | scuhé | ||
Ryzlink rýnský VOC Valtice 2022 - Moravíno | suché | ||
Rulandské šedé výběr z hroznů 2020 - VS Valtice | polosuché | ||
Ryzlink vlašský tradional line výběr z hroznů 2021 - Mikrosvín | suché | ||
Tramín červený - výběr z hroznů 2021, Moravíno | polosuché | ||
Sauvignon šedý výběr z hroznů 2021 - VS Valtice | polosuché | ||
Pálava moravské zemské víno 2023 - J&M víno Hlohovec | polosladké | ||
RŮŽOVÁ VÍNA |
|||
Cabernet Moravia rosé moravské zemské víno 2022 - Vinařství pod Hradem | polosuché | ||
ČERVENÁ VÍNA |
|||
Cabernet Sauvignon x Merlot výběr z hroznů, barrique 2018 - VS Valtice | suché | ||
Cabernet Sauvignon 2017 - Ipsmiller | suché | ||
Merlot Burgunder výběr z hroznů 2020 - Moravíno | suché | ||
Frankovka barrigue pozdní sběr 2020 - Moravíno | suché | ||
Pinot noir pozdní sběr 2021 - Skoupil | suché | ||
Pinot noir pozdní sběr 2023 - Cibulka | suché | ||
BÍLÁ DEZERTNÍ VÍNA |
|||
Ryzlink vlašský výběr z cibéb 2018 - Víno Cibulka | sladké | ||
NÁPOJE Z VÍNA |
|||
Vinný střik | 0,4 l | ||
Svařené víno se skořicí | 0,25 l | ||
Všechna vína obsahují alergen oxid siřičitý |
Prémiové destiláty
Vážení hosté, rádi bychom Vám nabídli prémiové destiláty, které zrály v dřevěných sudech ve svém přirozeném prostředí zahrnující v případě rumů např. Portoriko, Quatemalu, Kolumbii, Réunion, či Barbados. V případě cognacu francouzské oblasti Grand a Petit Champagne, Borderies, Fins a Bons Bois a Bois Ordinaires a v neposlední řadě výborné blendované whisky ze Skotska, Lowlands a Irska.
RUM |
||
Don Papa | ||
Don Papa je prémiový rum, který je malosériově vyráběn na ostrově Negros na Filipínách. Šťávy z jedné z nejskvělejších cukrových třtin na světě jsou fermentovány, destilovány a následně uloženy do sudů z amerických bílých dubů ve skladech na úbočí pohoří Mount Kanlaon. Rum má výjimečný chuťový profil s tóny vanilky, medu a kandovaného ovoce. |
||
Diplomatico Reserva Exclusiva | ||
12 Aňos je top produktem značky Diplomático. Tento rum je držitelem řady mezinárodních ocenění. Diplomático Reserva Exclusiva zraje dlouhých 12 let v sudech z bílého kanadského dubu a následně je destilován metodou "Pot Still". Magickou jantarovou barvu a výjimečně vyváženou chuť získává díky umu a řemeslné dovednosti. |
||
Pyrat XO Reserve 15 let | ||
Je směs patnáctiletých karibských rumů, které byly vybrány pro své mimořádné aromatické a chuťové bohatství. Pochází z karibského ostrova Anquilla. Cukrová třtina zde kvůli písčité půdě a nedostatku srážek nebyla nikdy brána jako významná plodina. Vzhledem k odlehlosti místa zde ale vládli pašeráci. Možná proto tady není žádná palírna a rum se zde pouze míchá a lahvuje. Pyrat XO Reserve nabízí vůni citrusů, koření a jemně peprnou chuť s podtóny pomerančů. |
||
Atlantico Reserva Rum | ||
Atlantico je prémiový, blended rum z Dominikánské republiky. Je to směs rumů starých 15 až 25 let, které se po smíchání znovu plní do dubových sudů a následně dozrává systémem solera. Tento rum, který je na trhu od roku 2008, má vynikající poměr cena/kvalita. |
||
Botran Rhum Solera 1893 Karafa | ||
Botran Solera 1893 je rum z Guatemaly, mahagonové barvy a příjemné vůně po dřevě, vanilce a čokoládě, má intenzivní vyváženou chuť a dlouhý závěr. Jde o směs rumů s průměrnou dobou zrání 18 let, která je následně po dobu min. 12 měsíců uskladněna v dubových sudech po sherry. |
||
Arcane 12 YO extra aroma | ||
Vznikl z čerstvé šťávy cukrové třtiny, má netradiční chuť a zároveň pověst nejkvalitnějšího rumu z ostrova Mauritius. Zraje v dubových sudech. Vůně rumu je výrazná s tóny tropického ovoce a jemným náznakem koření. Chuť je mnohovrstevnatá s přechody od ovocných tónů, přes tóny vanilky, kokosu a dřeva. |
||
Austrian Empire Navy Rum Solera 18 yo | ||
Se vyznačuje svěží vůní, chuť ovoce a dlouhé zrání se navzájem dokonale doplňují. Impozantní mahagonová barva s tmavě červenými odstíny. Zraje způsobem pomalého staření metodou solera v Dominikánské republice. Každá lahev je označena jedinečným sériovým číslem. |
||
Barcelo Gran Anejo | ||
Směs skvělých dominikánských rumů zrající déle než šest až osm let v dubových sudech. Ron Barceló Gran Ańejo se vyznačuje bohatou zlatě jantarovou barvou. Nádherné aroma se vyznačuje citrusovými a broskvovými tóny s dřevitou příměsí. Pro jemnou, vyváženou zakulacenou chuť jsou příznačné ovocné příměsi. Měkký závěr je doplněn smetanovými dozvuky. |
||
Ron Zacapa Solera 23 let | ||
Je vyráběn systémem "Solera" z těch nejpečlivěji vybíraných rumů o stáří 6-23 let, které jsou následně blendovány po dobu minimálně jednoho roku. Sladké aroma karamelu, vanilky, kakaa, pražených oříšků a dubovosti. V chuti je komplexní, kořeněný s doteky tropického ovoce, kávy, kůže, skořice, zázvoru a mnoha dalších substancí. |
||
Barcelo Imperial GB | ||
Ron Barceló Imperial - v letech 1999 a 2000 byl mezi 137 soupeřícími značkami rumu oceněn Chicagským institutem nejvyšším hodnocením (97 bodů ze 100). Imperial je rodinné stříbro značky Barceló. Své vlastnosti získává osmiletým zráním v sudech z amerického dubu. |
||
Dictador Solera 20 yo | ||
Vynikajicí dvacetiletý rum vyznačující se sladkostí, karamelovou chutí, nazlátlou barvou. V chuti je lahodně vanilkový se zřetelnou stopou dubového sudu. Výborný poměr cena/výkon. |
||
Blue Mauritius Gold | ||
Charakteristika : plné tělo, směs 1 - 15 letých rumů, přičemž převládají rumy šestileté, autentický, teplý. Jeho silná atraktivní osobnost pochází z procesu zrání ve francouských dubových sudech a v sudech po portském víně. K výrobě se používá nejlepší cukrová třtina z nejlepších, výhradně z Plantage Pamplemousses Garden Estate. |
WHISKY/WHISKEY |
||
Glenfiddich 12 let | ||
Má kouřové aroma, které tato skotská whisky získala díky dozrávání v sudech z Islay. Vedle lehkého zakouření obsahuje aroma s pomeranči a sherry. V chuti působí velice plně a ovocně, s nádechem rašelinného zakouření. |
||
Glenfiddich 18 let Ancient Reserve Skotsko | ||
Velká část Glenfiddich Ancient je starší než 18 let. Má lehký akcent sherry ( sudy jsou spíše ze španělského než amerického dubu ) s tóny tradiční hliněné podlahy ze skladů. Barva je temně zlatá, aroma velmi bohaté. Chuť je mírně nasládlá, vyzrálá, ale přitom měkká a uzavřená. Nezapře charakter sherry, který ji dodává komplexnost a charakter. |
||
The Dalmore 12 let | ||
V aroma ovocná, náznak sladu a cherry. Bohatý vývoj chuti s tóny sladu, pomerančů, koření, vřesu, na konci náznak rašeliny a slané příchuti moře. Palírna Dalmore leží na východě Skotska. |
||
Woodford Reserve Straight Bourbon | ||
Třikrát destilovaný bourbon se vyrábí z těch nejlepších surovin a následně je ručně stáčen. Má vyváženou, komplexní a kořeněnou chuť s vytříbeným koncem. Woodford Reserve se pyšní zlatou medailí ve třech nejprestižnějších lihových soutěžích a získal mimořádné ocenění od Beverage institutu v roce 2003. |
COGNAC |
||
Godet Cognac V.S Cuvée | ||
Lahodný, čtyřletý koňak s odkrytým aroma. Vůně čerstvé vanilky je doplněna o podtón s příchutí kůže. Směs z oblastí Borderies, Bons Bois a Fins Bois. |
||
Godet Cognac V.S.O.P Spécial | ||
Speciální výběr 10 let starý V.S.O.P. Je tvořen z koňaků Fins Bois, Borderies a Petite Champagne. Zralý koňak s nepatrně dřevitým nádechem a chuťovými odstíny lískových oříšků, dušených broskví a červeného ovoce. |
||
Godet Cognac XO Excellence | ||
Jemně vyvážená směs, pocházející ze složek starých 25 let. Koňakem se rozprostírá vůně růží a fialek, spolu s lehkou ovocnou příchutí broskví a jahod. Směs z oblastí Grande Champagne, Petite Champagne a Borderie. |
Vážení hosté, pokud Vás neuspokojila naše standardní nabídka a spokojíte se jen s tím nejlepším, dovolíme si Vám nabídnout Ultra-premium destiláty s naší sbírky, kterou spíše udržujeme než nabízíme. Jedná se o skutečně špičkové produkty jichž je na světě jen omezené množství a samozřejmě i cena tomu odpovídá. Přejeme Vám ničím nerušený degustační zážitek. Tým Besední dům
Ultra-premium destiláty |
||
Plantation Single Reunion 12 yo Grande Aróme | ||
Prémiová řada rumů Plantation Vintage single cask tvoří kolekci toho nejlepšího z celého Karibiku. Jedná se o láhev nacházející se převážně v soukromých sbírkách, chlubící se řadou světových ocenění. Plantation Single Cask Reunion 12 yo je striktně limitovaná edice " single cask". Z celkového počtu 7 sudů bylo do ČR importováno jen malé množství lahví. |
||
Appleton Estate 21y. Rare Limited Edition 2012 | ||
Tento rum je vyrobený ze zrajících rumů, které jsou smíchány a znovu plněny do sudů, kde výsledný rum zraje ještě 2 roky. Celkové stáří je minimálně 21 let. Omezený počet láhví, určených zejména pro sběratele. V roce 2002 oceněn zlatou medailí na International Wine and Spirit Competition London. Měděná barva, vůně květinová s náznakem ořechů, vanilky, pomerančové kůry a kakaa, chuť kakaa, pečených oříšků, dubového dřeva, melasy. |
||
Cubaney Centanario 41% Dominicana | ||
Výtečný prémiový rum barvy třešňové až mahagonové je tím nejlepším, co rodina rumů Cubaney nabízí. Jedná se o opravdu skvostný rum s lehce ovocnou vůní s nádechem dubu. Lehce povidlová chuť, která se rozvine při jeho pití na jazyku je skutečným zážitkem. Beverage tasting institut z Chicaga zařadil tento rum mezi Top 10 na světě a jako nejlepší z Dominikány. |
||
Dictador Solera XO Perpetual | ||
Ultraprémiový rum Dictador Solera XO z Kolumbie z Cartageny se vyznačuje tmavě mahagonovou barvou. Omámí Vás luxusním buketem medu s vanilkovým luskem, vůní mléčných karamel a dubového sudu. V ústech je extrémně jemný a kulatý s tóny vanilky, karamelu a kolumbijské kávy. Dlouhé a pomalé zrání nejprve v sudech po sherry systémem solera. |
||
Millonario XO Rum 40% PERU | ||
Rum Millonario XO je vyroben z vyjímečně kvalitní cukrové třtiny. Pomalá fermentace třtinové melasy, tradiční destilace a dlouhé zrání až po dobu 20 let v dubových sudech po Sherry metodou solera zaručují chuťovou stálost tohoto peruánského rumu. Typická nasládlá chuť po Sherry zakončuje tento hluboký chuťový zýžitek. |
||
Punta Cana XOX 50 Aniversario | ||
je směs rumů, které zrály v sudech v průměru pětadvacet až třicet let. Na trhu se tento hnědý rum objevil v roce 2013 a původně byl určený jen pro domácí trh v Dominikánské republice. Protože jde o limitovanou edici, vyrobilo se lahví tohoto rumu jen několik málo tisíc, všechny tedy mají své unikátní identifikační číslo a datum plnění. |
||
SAINT JAMES Rhum Vieux XO Quintessence | ||
je vyroben z nejstarších reserv palírny, byly použity rumy až 50 let staré. Unikátní aroma a chuť tvoří nevídanou harmonii. Podtóny datlí a fíků snoubící se s akcenty kávy, pečených švestek, skořice a ušlechtilého dřeva. Do ČR bylo dodáno jen několik málo lahví !!! |
||
Zacapa XO Centenario 25 | ||
Zacapa XO Centenario 25 je destilován z fermentovaného čistého panenského sirupu cukrové třtiny. Zraje systémem Solera vnadmořské výšce 2.333 metrů v sudech z amerických bílích dubů, ve kterých zrál dříve Bourbon a Sherry Pedro Ximenez. Tento rum je navíc na dva roky ukládán do sudů z francouzských dubů, ve kterých byl dříve uložen cognac. |
Alkoholické nápoje
PIVO |
|
točené Pilsner Urquell 12% 0,5 l | |
točené Pilsner Urguell 12% 0,3 l | |
lahvové Birell Radegast 0,5 l |
ALKOHOLICKÉ MÍCHANÉ NÁPOJE |
|
Aperol Spritz | |
Mojito | |
Piña Colada | |
Tequila sunrise | |
Sex on the Beach | |
Skinny Bitch | |
Mimosa |
LIHOVINY 0,04 l |
|
Martini bianco 0,1 l | |
Campari Bitter | |
Vaječný likér | |
Baileys the original | |
Fernet Stock, Fernet Stock Citrus | |
Becherovka | |
Jägermeister | |
Finlandia vodka | |
Bacardi Carta Blanca | |
Havana Club rum 3yo | |
Božkov Tuzemský | |
Captain Morgan Spiced Gold | |
Beefeater gin | |
Jameson Irish whiskey | |
Tullamore Dew | |
Jack Daniel´s whiskey | |
Kleiner Silver Plum (pouze 1.500 lahví ročně) | |
Žufánek | |
Absinth Beetle 70 % |
Nealkoholické nápoje
KÁVAPODÁVÁME ZNAČKU VARESINA A VYBRANOU SMĚS DLE NABÍDKY: |
||
Ristretto /7g/ | pro milovníky silné kávy 15 – 20 ml | |
Espresso /7g/ | základní esence 25 – 30 ml | |
Lungo /7g/ | espresso přidané do horké vody 150ml | |
Espresso Doppio /14g/ | dvojitá dávka espressa 50 – 60 ml | |
Flat white | dvojitá dávka espressa 50 – 60 ml, napěněné mléko | |
Latte Macchiato | horké mléko s mléčnou pěnou dochucené espressem 330 ml | |
Latte Macchiato příchuť | horké mléko s mléčnou pěnou dochucené espressem 330 ml | |
Vienna | lungo se šlehačkou | |
Cappuccino | 1/3 espresso, 1/3 našlehané mléko, 1/3 mléčná pěna | |
Ice Vanilla Cafe | ledová káva se zmrzlinou a šlehačkou | |
Espresso tonic /7g/ | espresso přidané do tonicu, led | |
Káva s whiskey | espresso přidané do horké vody, 2 cl Tullamore Dew, šlehačka |
TEPLÉ NÁPOJE |
|
Čaj konvička /dle výběru - Harney & Sons – tyto čaje podávají v Buckinghamském paláci/ | |
Zázvorový čaj z čerstvého kořene do konvičky | |
Mátový čaj z čerstvých listů máty do konvičky | |
Horká čokoláda se šlehačkou (oříšek, nugát) | |
Grog | |
Horká hruška | |
Svařené víno se skořicí |
NEALKO |
|
Karafa vody 1 l (jemně perlivá, neperlivá) | |
Natura 0,3 l (jemně perlivá, neperlivá) | |
Römerquelle 0,33 l (perlivá, neperlivá) | |
Coca-Cola, Coca-Cola zero 0,33l | |
Cappy 0,25 l, Fanta pomeranč, Sprite 0,33l | |
Kinley Tonic Water, Kinley Ginger Ale, Kinley Bitter Rose 0,25 l | |
Domácí limonáda dle nabídky 0,4 l; | |
Vinný mošt 0,1 l | |
Meruňkový nektar 0,1 l | |
Red Bull 0,25 l |
NEALKOHOLICKÉ MÍCHANÉ NÁPOJE |
|
Mojito | |
Americká limonáda | |
Piňa Colada |